普段はサコとロッケ(夫婦)で
イタリア トスカーナ州の郷土料理屋を営んでいます

そこではトスカーナの人が来ても納得のリアルな味を
生産者さんが丁寧に作った素材と
それを余すことなく発揮できる技術で料理をして
お客さまから「お腹だけではなく心まで満たす料理！」と
喜んでいただいております

サコの作るプリンは初めは気まぐれで作っていましたが
その料理に負けない愛と手間を込めているからか
「遠方の両親や友人に届けたい」とリクエストが多く
開店9周年目に菓子製造業を取得し
10周年目の2021年7月1日にオンラインストアを開きました

ただ販売をしたいというよりは
国内ではありますがフェアトレードを訴えたいのです

※フェアトレードを直訳すると「公平・公正な取引」
一般的には 開発途上国のものを適正な価格で購入し続け
その国の生活の改善と自立を目指す取引方法のことです

日本の飲食店は仕入れ価格は高く、販売価格は低い
誰かが泣いたり 売り値を下げるため心を痛めたり
美味しさや健康を犠牲にするのは そろそろ終わりにしたいのです

一生懸命作った人が むくわれる世の中になったら
もっと美味しいもの、素晴らしいものが溢れる世界になる！
そんな希望を持ち 立ち上がりました
サコロッケのお菓子を買うことで、お腹を満たすだけでなく
賛同、応援の声にしていただければとても力強いです